Kročko, M., Hanuska, A., Sołowiej, B., Nastaj, M., Szafrańska, J., Jurčaga, L. and Tkáčová, J. 2025. COMPARISON OF SELECTED CHEMICAL PROPERTIES OF POLISH OSCYPEK AND SLOVAK OŠTIEPOK. Journal of microbiology, biotechnology and food sciences. 15, 3 (Oct. 2025), e12511. DOI:https://doi.org/10.55251/jmbfs.12511.