Giang, N. T. N.; N.D., T.; Ho, T. N. H.; Dao, V. T.; Le, T. T. D.; Tran, V. K.; Quach, T. K. D.; H.V., L.; Diep, K. Q. OPTIMIZATION OF CELLULASE-ASSISTED EXTRACTION PARAMETERS TO ENHANCE THE YIELD OF NUTRITIONAL COMPOUNDS FROM OYSTER MUSHROOMS (PLEUROTUS SAJOR-CAJU). J microb biotech food sci 2025, 15, e11166.