Kročko, M., Hanuska, A., Sołowiej, B., Nastaj, M., Szafrańska, J., Jurčaga, L., & Tkáčová, J. (2025). COMPARISON OF SELECTED CHEMICAL PROPERTIES OF POLISH OSCYPEK AND SLOVAK OŠTIEPOK. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, 15(3), e12511. https://doi.org/10.55251/jmbfs.12511